養雞樂趣 非金錢可以衝量

記者高維奇／報導

自己養雞生蛋看似有趣，又可避免雞蛋缺貨時漲價，其實零星養雞生蛋的成本比企業化大規模飼養高，如果不是對養雞有興趣，其實是不划算的，且關在籠子裡的雞，光吃剩菜剩飯、殘餘農產品，產蛋效率會很低，蛋體小或者出現軟蛋、破蛋。

最近雞蛋漲價，幅度還不小，早餐業叫苦連天，業餘養雞業者照常每天早上撿蛋，吃不完還可分送親友。由於漲價，雞蛋也跟著受歡迎，尤其土雞蛋、褐色蛋更受歡迎。

住台南的業餘養雞者蔡登雲在農舍養雞生蛋已十幾年，一直都維持50隻母雞的規模，每天早上撿拾雞蛋是心情愉快的開始，由於交遊廣闊，自家雞蛋成為最佳訪友伴手禮，訪客也常直接到雞舍撿蛋，是朋友心中的開心農場。朋友家中的廚餘也都送到開心農場，蔡登雲說，看雞圍著飼料爭食是件很愉快的事。

雖然很多朋友送剩菜剩飯或產量過剩的蔬果餵養，蔡登雲說，關在面積有限圍籬內的蛋雞，光吃廚餘難以每天下蛋，要每天生好蛋，最方便的方法是買市面上蛋雞專用的配方飼料補充餵食，有人自行買玉米粉、豆餅粉、魚粉、蚵殼粉等自行調配。他說，一包30公斤的蛋雞飼料買385元，50隻雞吃不了幾天。本身經商精於計算成本的蔡登雲說，業餘養雞缺乏經濟規模，包括建雞舍、買幼雞、飼料、藥品的單位成本都比企業化養雞高很多，不要以為自己養雞生蛋就會比較便宜，不過，自己養雞撿蛋安全衛生，帶來的生活樂趣，不是金錢可以衝量的。

看到養雞撿蛋有趣，有人也在籠子裡養兩隻從山區老家抓來的母雞，每天除了餵以自家少數廚餘，就是鄰近自助餐廳送的剩飯，偶爾吃早餐店要來的土司切邊，卻無法天天下蛋，所生的蛋也很小，且生兩個月就不生了，一問之下是營養不足，養的可能是一般土雞或蛋肉兩用雞，不是蛋雞品系。

為什麼山區野放的蛋雞，飼主每天只餵牠們一餐麥片就會生蛋?有獸醫師背景，現任中華民國保護動物協會理事長李朝全說，蛋雞必須加強蛋白質、鈣、鎂等營養成分及微量元素，養在籠子的蛋雞如只吃剩飯或五穀雜糧，營養不均衡，產蛋的效率不高，包括無法每天生蛋或出現軟蛋、破蛋的情況；山區野放的雞會找富含蛋白質成分的昆蟲食用，加上嫩草、果實、種子及助消化的細沙石等，能滿足營養所需，飼主每天餵以適量的穀類即可維持產蛋效率。

李朝全說，古早農村養的母雞，只在春秋兩季各生一次蛋，專業化飼養後，種雞業者選育會生蛋的雞種，現在的蛋雞幾乎每天都可以生蛋，相對要滿足其營養需求，對此各飼料公司已深入研究生產配方飼料，甚至加入可以幫助消化的鳳梨酵素等微量元素，且每一育成階段的成分都不一樣。