蚵棚釣黑鯛 狂咬樂翻天

記者高維奇／報導

養蚵是西南沿海重要的漁產業，而養蚵區引發的聚魚效應也成為熱門釣點，尤其是黑鯛，高手靠釣竿養活一家人，蚵棚釣黑鯛也成為許多業餘釣友的假日休閒活動。

蚵營養值價高，蚵仔煎、蚵仔麵線、蚵嗲等更是風味絕佳的傳統小吃。與一般水產養殖不同的是，蚵以水中浮游生物為食，不必投放任何飼料，在台灣已有數百年歷史，從早年的插竹法，發展迄今的蚵棚密集飼養方式。養蚵的工作繁重，收成後還需要花時間以尖銳工具將蚵殼剖開取出蚵，俗稱鋟蚵，早年多半由漁村婦女小孩從事。

蚵棚大都放置在河川出海口附近的水域，以竹竿編製並綁浮筒，能隨著潮汐浮沈，海中蚵苗找到蚵棚吊掛的蚵殼後，即附著其上並分泌石灰質將自己包覆形成保護的殼。海中許多微生物及小螺貝會附著在蚵殼上，引來小魚蝦蟹在蚵棚覓食，小魚引來大魚，尤其喜食螺貝類的黑鯛，是蚵棚區極大的族群。蚵棚其吊掛的蚵串非常密集，也是許多魚蝦的庇護場所，類似魚礁聚魚的功能。

「蚵棚釣黑鯛」是養蚵區形成的釣魚方式，釣友多半搭乘膠筏抵達蚵棚，就坐在蚵棚下竿。黑鯛屬雜食性，釣友挖空心思使用誘食性強的釣餌，種類五花八門，包括福壽螺、雞腸、雞肝、雞屎蟲、沙蟲、蚵、蛆及人工調製的鳥格丸等，有人甚至用西瓜為餌。

近年來宗教團體配合政府放流魚苗復育海洋資源，黑鯛佔多數，據學術單位研究，放流的黑鯛魚苗可以在海中存活繁殖下一代，加上蚵棚的聚魚效果，釣技佳的釣友，配合好的天候流水，一天要釣上4、50斤不是難事，幸運的話破百斤也屢見不鮮，難怪有釣友靠著釣黑鯛就能夠維持家計。釣獲的魚體1、2斤最常見，3、4斤次之，5斤以上也有人釣過，但機率不高。

豐富的釣穫除養活許多家庭，也讓很多業餘釣友假日即奔向蚵棚，甚至花費數十萬甚至上百萬元購買膠筏，嘉南水水利會公關室主任王志誠就是如以狂熱的業餘釣友。王志誠個性活潑待人熱誠，工作之餘最大的休閒是孤舟垂釣，他說，27年前在東石海邊搭別人的膠筏出海，逐漸釣出興趣，之後擁有自己30馬力的膠筏，今年更添購快艇往更藍海的地方下竿。釣獲最大的黑鯛重3斤14 兩，最多的一次魚獲是4個多小時拉起一百多尾黑鯛，回家後母親忙著找塑膠袋分贈親友，她老人家眼中那份滿足與驕傲，就是做兒子最大的快樂。

王志誠說，繁忙壓大力的職場，每個人抒壓的方法不同，有人奔向大海踏上蚵棚享受垂釣的樂趣，黑鯛狂咬大咬時，起竿拉到手酸固然欣喜，沒魚時享受孤獨，思考姜太公釣魚的人生哲學，也是另一收穫。