「世界蛋品日」 產官學宣誓培育好蛋品

特約記者 雨林/報導

為了讓消費者安心吃蛋，同時響應「世界蛋品日」，10日中國文化大學動物科學系在文化大學陽明山舉辦「2018世界蛋品日在華岡」系列活動，行政院農委會與蛋品培育的家禽協會等產官學界共同宣誓要為消費者把關，培育優質蛋品，讓消費者放心吃蛋，健康營養滿分。現場還設有蛋品手作區，包括蛋殼彩繪、名廚現場教學蛋品料理等精彩活動，還有動科專家教學檢視區分蛋的好壞。

成立於1964年的世界蛋品協會，於1999年將每年10月第2個星期五定為「世界雞蛋日」(World Egg Day)。目前已有超過150個國家陸續推行世界雞蛋日，希望喚醒人們對雞蛋的重視以及了解雞蛋對人類健康的重要貢獻。台灣於2012年起分別於中興大學、台灣大學、嘉義大學、屏東科技大學及宜蘭大學舉辦世界蛋品日慶祝活動，今年由文化大學動科系主辦，希望引導社會各界關注蛋品行業並重視蛋品安全。

開幕典禮由文大技擊運動暨國術學系演出祥獅獻瑞，此外，活動裡還有音樂表演節目及有獎徵答活動；主題館以靜態與動態方式介紹家禽產業現況、禽蛋生產、食安教育及動物福祉等等相關知識，蛋品手作區的蛋殼彩繪、小雞出生之家、新鮮度測定都吸引許多消費者觀賞，還有動科系系友、國內廚藝專家王嘉霖，設計雞蛋料理課程，都吸引許多人參觀。

世界家禽協會台灣分會陳志峰理事長、農委會畜牧處王忠恕副處長及福壽實業股份有限公司洪堯昆董事長及文大王淑音代理校長、文大農學院王鵬林院長、文大動科系羅玲玲主任均親自前來開幕現場，王淑音代理校長說，今年這項活動產官學界共同推動，已經舉辦很多年，是由行政院農業委員會、中央畜產會指導，文大動科系與世界家禽學會台灣分會共同主辦，還有優良蛋品與養雞、養鴨、養鵝等協會及許多家禽產業廠商共同參與，希望藉由寓教於樂、輕鬆有趣的方式，推廣並加強民眾對蛋品品質、安全的正確觀念及信心，使專業知識生活化。