第6代褐色菜鴨 會生蛋卻吃很省

記者高維奇/報導

「要馬兒跑，又要馬兒不吃草」，實務上是不可能的，在育種科技進步下，農委會畜產試驗所可以讓「要鴨子生蛋，又要鴨子吃得少」，有效減低鴨農成本。

畜產試驗所宜蘭分所9年前開始推廣高產量的蛋鴨「褐色菜鴨」，經不斷選育後，日前公布「會生蛋，卻吃很省」的第6代褐色菜鴨，預計今年中可以對外推廣，減少鴨農的成本開銷。

褐色菜鴨在中國很早即行馴化，分布在華南各省，早年自華南移居台灣的先民即將此鴨帶入，在東南亞國家也常見。其體型小卻很會生蛋，其主要用途供做蛋鴨，早年台灣農村鴨農口中的「養鴨母」即褐色菜鴨。公鴨肉用效益低又不會生蛋，因此褐色菜鴨以母鴨為主角，全身淡褐色，頭項部羽毛不呈暗綠色，腳橙黃，目前台灣現有的褐色菜鴨則以屏東種為主。

畜產試驗所宜蘭分所助理研究員張怡穎指出，褐色菜鴨是台灣優良的蛋鴨品種，體型小、蛋體大且蛋殼堅固，是加工製作皮蛋、鹹蛋的主要來源。

為因應全球飼料成本日益高漲，宜蘭分所從2009年起，以高產蛋的褐色菜鴨畜試一號為種原進行研究，檢定採食量、34至37週試驗期體重變化、試驗期產蛋總重，計算殘差飼料採食量育種價並選留種鴨，以改進鴨隻飼料利用效率。

到目前此品系已完成6代選拔，從第6代性能資料來看，褐色菜鴨高飼效品系在40週齡蛋殼強度、蛋重及52週齡產蛋數與對照的褐色菜鴨畜試一號不相上下，而試驗期平均每日採食量則少了13克，以飼養3萬隻的蛋鴨場來說，每日將可省下5000元的飼料支出，一年下來累計節省的成本十分可觀。

宜蘭分所日前在新化畜產試驗所公開此研究成果，張怡穎指出，在研究期間曾由鴨農田間飼養新褐色菜鴨，鴨農反應很好，此成果預計年中可以公開推出。

畜產試驗所長黃振芳表示，新的褐色菜鴨在平均蛋產量及養殖管理上，都與之前品種差不多，卻可有效節省飼料錢，減輕鴨農負擔，值得推廣。

褐色菜鴨生的蛋有青殼與白殼，其營養價值沒有差別，且蛋殼顏色與產蛋性能間並無直接的關係存在，因此一般鴨農並未在意白殼蛋或青殼蛋的問題，唯近年來民間對青殼蛋有特殊的偏好，為因應市場需求，宜蘭分所選育有青殼蛋品系，提供生產青殼鴨蛋之母鴨，以滿足特殊之市場所需。