雞一日生活 在休閒農場演出

記者高維奇/報導

重量很少超過1公斤的日本矮雞，外型討喜可愛，養來當寵物很適合，很多休閒農場為迎合親子旅遊需求，紛紛引進日本矮雞供玩賞，位於台南市新化區的大坑休閒農場，園積面積夠大，任由雞群活動覓食、交配繁殖，看到母雞帶小雞，家庭親子無不驚呼連連，老人家更說好久沒見過了。

大坑休閒農場創業之初，以鄉土料理著名，包括碳烤山土雞、碳烤迷你豬，竹筍野菜料理。迷你豬和土雞都由自家農場飼養，當遊客看到農場成群的日本矮雞，只比鴿子大一點，都懷疑怎麼會養這麼小的雞來烤，有經濟效益？

農場負責人說，烤肉用雞養在農場別處，外型比大很多，日本矮雞純觀賞用。當小孩子興奮在廣場餵日本矮雞時，火雞、豬和鴿子都來爭食，活像禽畜大觀園好不熱鬧。眼尖的行家看出廣場的日本矮雞血統並不純正，場主說，幾年前買進幾對日本矮雞，任由和體型嬌小的台灣土雞雜交，迄今已不知繁衍了幾代，的確不是純種日本矮雞，但體型仍比台灣土雞小很多。

不管是純種雞或米克斯，行為沒有差異，例如帶小雞育鶵，幾乎天下的母雞都一樣，牠們帶著數隻不等的小雞到處覓食，母雞會用爪子撥鬆泥沙找出植物種子等可用的食物，甚至拉出蚯蚓，再發出特有的叫聲呼叫小雞前往食用；如有人膽敢抓牠的兒女們，母雞則奮力拼戰，就算有猛禽來襲也會奮不身顧；夜間小雞們窩藏在牠的羽翼下以避免被蛇、鼠攻擊，冬天更是最佳的被窩。

一對公母雞在交配，小孩說公雞在「欺負」母雞，引來大人哄堂大笑。跟著兒孫出遊的阿公說，農村都市化後，家戶養雞非常少，公雞之間爭奪母雞的場景也很久沒看到了。他說，早年農村家戶養雞成群且都是自然交配繁衍，每隻健康的公雞平均擁有2至3隻母雞，每天交配很多次。如外來公雞有非分之想，母雞的老公絕對奮力驅趕，直到年邁體衰成為鬥敗公雞才會讓出交配權。

太陽逐漸下山，遊客準備打道回府時，卻發現雞不是住在籠子裡，而是飛到樹上停駐。場主說，雞的習性和鳥一樣，為了安全，都習慣在樹上或建物的高處過夜，體型碩大的火雞亦然。他們有固定的停駐位置，有人不守規矩就會被趕走。

雞是人類重要的肉食來源，過去村幾乎戶戶養雞，鄉下人對雞不陌生，養雞企業化後，早年農家零星飼養被取代，多數消費者只看到宰殺拔毛後的屠體，甚至被剁成雞塊，很難看到活生生的雞，更遑論活動覓食及交配繁殖，這就是為什麼休閒農場以低成本養一群雞就能成為賣點。