大頭鰱、草魚、青魚 稱職水庫工作魚

記者高維奇/報導

養來防盗保全、緝毒或是導盲的狗兒稱為工作犬，事實上也有「工作魚」，牠們被養在水庫、滯洪池的草魚、鰱魚、青魚可以吃草除藻，減少螺貝類過度繁衍，維持生態平衡及水質清潔。

最常見的工作魚是鰱魚，以其大口吸進池水，把水濾掉吃進藻類及浮游生物，由於魚體頭部的比例特大，又稱為「大頭鏈」。水庫的水質必需保持乾淨，放養鰱魚吃藻類及浮游生物，避免水質優養化。

由於食物來源容易，張口吸水就有東西可吃，鰱魚生長迅速，常常成為水庫的巨無霸，全台最大的曾文水庫自1973年蓄水營運，迄今已44年，原先放養的鰱魚可以長到多大?沒人能說個準，根據台南一名釣魚專家陳述，曾經釣到重達30餘公斤的大頭鰱，他們相信水底一定要更大的魚等著釣友去挑戰。

水庫隨著雨量多寡會呈現低水位，邊坡及裸露的池底會迅速長出雜草，遠眺似一片高爾夫球場，但水庫管理單位可不希望有這片青青草原，因為雨季水庫水位升高淹沒草原，雜草在水中腐爛對水質有不良影響，這時就該草魚出場了，之所以名為草魚，就以草為食，牠們會趁著淹在水中的草尚未腐爛啃食，以免腐質加速水質惡化，就算有些草腐爛也沒關係，雜食無所不吃的鯉魚就愛這味，曾文水庫也常釣到超大尾的鯉魚。水庫高低水位週而復始，草魚也就有新鮮的青草可食用。

池底的螺貝類孳生太多有礙水族生態平衡，對水質也有害，而福壽螺「見青即食」，多年前引進台灣隨即成為農業禍害，水稻、蓮花、菱角都無法避免福壽螺危害，生態池的植物亦無法倖免。青魚屬於肉食性，主要以小河蚌、螺螄等底棲動物為食，近年來被運用來減少生態景觀池福壽螺危害，效果顯著。

防洪是攸關百姓生命財產安全的公共建設，近年來政府投入龐大資源，觀念也從過去的防堵改為疏導，包括工業區、科學園區及大型公共建設，都會興建滯洪池蓄存積水，以減輕排水系統的負荷，在開挖規畫滯洪池的同時，也兼具生態與休憩功能，營造親水環境，水中會栽種一些生態指標的水生植物，放養青魚食用福壽螺，能將植栽的螺害減到最低程度，是環保的生物防治法。

青魚成長迅速，魚體碩大，位於台南市的國立台灣歷博物館滯洪池放養的青魚，體長已近1米，與浮在上面的綠頭鴨相比較，簡直像水中怪獸。2015年10月19日一則新聞 指出，中國浙江杭州千島湖中心捕撈隊捕到一條175公分長、近180斤重的大青魚。

鰱魚、草魚與青魚都屬於鯉科，較能耐過台灣的寒流，也是台灣普遍食用的淡水魚類；60年代美國為控制泛濫的水生植物、藻類而引進這些鯉科魚類當工作魚，在美國通稱「亞洲鯉魚」，不久即繁衍過度而造成生態危害，加上美國人不習慣吃這種魚，沒有持續消費性捕撈，也讓災情難以有效改善。