新鮮吳郭魚煮熟食用 安啦！
記者高維奇/報導
農委會證實國內於6月12日在桃園某養殖場首次檢出吳郭魚全球新興病毒－－吳郭魚湖泊病毒(Tilapia Lake Virus，簡稱TiLV)，其中部分魚隻於今年4月購自台南市養殖池，台南市動保處於6月12日對該魚場採樣送農委會畜衛所檢驗，之後又針對4場吳郭魚種苗繁殖場採樣，皆未驗出吳郭魚湖泊病毒。
吳郭魚是國人食用量極大的水產品，動保處表示，湖泊病毒只會感染吳郭魚，不會傳染給人或畜禽，沒有食品安全問題，民眾只要選購新鮮吳郭魚，並且煮熟就可以放心食用。
該病毒雖不會人畜共通傳染，沒有食安問題，但會造成吳郭魚魚體活力減弱、眼內發炎、表皮腐蝕、腎臟充血、腦部發炎、脾臟鬱血而大量死亡，死亡率可高達70％以上，造成養殖戶的損失。動保處後續仍將配合中央進行相關採樣監測，以瞭解病毒是否在國內有擴散之虞。
動保處呼籲吳郭魚養殖場應加強防範，增加消毒頻度，避免車輛、人員或器具造成疫病傳播，勿過度集中及高密度放養吳郭魚，勿購買來源不明之魚苗，購入魚苗後應先在隔離水池隔離觀察，經2週觀察無異常後，再引入一般飼養池飼養，如有大量異常死亡，應立即送至本處協助診斷。
台灣水產養殖業者改良吳郭魚品種推出台灣鯛，台南市有1500公頃，是台南市的重要產業，養殖主要分布於學甲區、麻豆區、六甲區、下營區、官田區、安南區及鹽水區等區。台南地區養殖的台灣鯛，受惠於乾淨水質，加上養殖技術純熟，才能養出體型碩大，肉質堅實鮮美，無臭土味的台灣鯛，暢銷國內外。
也有業者開發調理鯛魚頭、魚片、魚眼睛、魚下巴、魚腹肉、魚皮、魚鱗、魚粉、魚油、鯛魚塊等外銷世界各地，更從魚鱗中開發出膠原蛋白萃取技術，讓被視為廢棄物的「魚鱗」脫胎換骨，成為時下最夯的保健食品及美容保養聖品。
台南市動保處於週一至週五在新營及中西區忠義辦公室提供魚病檢診及水質檢測，另於每週二、四上午9時至12時於北門水產動物疾病檢驗中心駐診。為提高機動性，以定點方式派遣水產動物行動診療車，提供安南區水產動物疾病檢診與水質檢驗相關服務，每週一上午9時至12時於水產產銷班第3班土城班(安清路3段500號)、每週三上午9時至12時於四草里活動中心(大眾路656號)，歡迎民眾多加利用。
