除了老鷹紅豆　還有環頸雉鳳梨……

特約記者 呂幼綸/報導

全聯社去年推出第一隻生態商品「老鷹紅豆」，因為採用無農藥、無化肥的耕作方式，讓消費者既能吃的安心，還能用吃做保育，因而供不應求，全聯社趁勝追擊，近期再推出老鷹紅豆端節禮盒，也令人不禁好奇 : 除了老鷹紅豆、石虎米，就再也沒有兼顧收成和保育的農產品了嗎?

其實在推動友善耕作的「慈心有機農業發展基金會（簡稱慈心）」的檔案中，自2011年設立「綠色保育標章」至今，獲得標章的農戶已有196家、被保育的物種達37種，包括水雉、石虎、穿山甲、台灣白魚、大冠鳩、環頸雉、熊鷹等，並先後上市過「水雉菱角」、「山羌紅豆」、「藍腹鷴茶葉」。

慈心綠保團隊的陳榮宗博士說，台灣的有機農業重視檢驗，而國際的有機農業組織更看重生態，所以友善耕作的內涵，簡言之，就是「有機」加上「生態」，也因此不少已經通過有機驗證的農戶，為了凸顯他們對生命的尊重，再申請綠保標章。

看天吃飯的許多農民，為了增加收穫量，慣用對土地有害的農藥、化肥和除草劑，又為了保全辛苦耕耘的收益，會視來搶食的野生動物如仇家，要翻轉他們的觀念和做法，豈是容易的事？綠保團隊印象最深的案例是花蓮西寶聚落。

以種植高麗菜為主的西寶聚落，曾經是寂靜的山林，聽不到鳥叫、蟲鳴聲，瀰漫的是刺鼻的農藥味，和四處可見的獵殺陷阱。慈心綠保團隊2010年上山和農友搏感情，花費半年時間，才有兩位農友同意試作有機栽培，6、7年下來，不僅已全面生產有機高麗菜，一度消失的動物也都回來了。

和慈心長期合作的生態觀察家林青峰，觀測到西寶如今有46種鳥，全台12種貓頭鷹中，這兒就有5種，他並用自動相機拍到偷吃高麗菜的獼猴群、山羌，和在生態鏈中有「頂層消費者」之稱的罕見黃猴貂，顯示當農友的心靈軟化，開始與野生動物化敵為友之後，山林環境也翻轉了。

有「草地明珠」之稱的環頸雉，因為棲地和人類生活空間高度重疊，數量銳減，已被林務局列為「極度瀕臨絕種」（CR）等級。 林青峰／攝（慈心有機農業發展基金會／提供）

綠保團隊更發現，近年來申請標章的農友中，越來越多「保育達人」和「生態達人」，專員溫婷安經常說的是台東鹿野「新農民」黃惠美的故事。黃惠美和先生從教職退休後，移居台東耕作，自始至終貫徹不汙染大地的理念，卻得忍受周遭農地飄來的農藥，所幸這難得的一方淨土，依然引來烏頭翁､樹雀､大捲尾､伯勞等多種鳥類。

當黃惠美發現，連珍罕的環頸雉都成為農地中的嬌客時，竟在當年熱銷的鳳梨田中，留下3排、1000顆鳳梨供環頸雉家族享用，成為綠保標章的甜美佳話。

而保育八色鳥的生態農場場主許瑞明，則被溫婷安譽為生態達人。曾任軍職的許瑞明，為了做好復育工作，不僅大量閱讀充實知識，更長時間進行動物行為觀察，並攝影和做紀錄，而他為了八色鳥不惜荒廢梅園、替青蛙立牌警示車輛減速等作為，都令人讚歎。

每位拿到綠保標章的農友背後，可能都有著令人動容的故事，但他們的產品卻很難像「老鷹紅豆」一樣幸運，進入商場櫃架販售，陳榮宗表示，癥結在這些農產品的產量不穩定，讓通路很困擾，但慈心仍積極跟關係企業「里仁」商店研議，日後說不定能在店內設置綠保專櫃，提供消費者選購，而現在就想用消費來支持保育的民眾，則可選擇每周一次的「田裡有腳印」市集。

2014年底開辦的這個市集，每周六10:00~16:00在台博館的南門園區舉行，約有20個攤位，其中不乏從花蓮開車過來的綠保農戶，讓陳榮宗打趣說道:「這應該表示銷售業績不錯，所以農友能一直參與。」至於想親自前往農地一窺究竟，或和動物邂逅的朋友，則可關注「綠色保育多方參與查證系統（PGS）」的動向，報名加入。