牛糞汙染太嚴重 荷擬推牛隻減量
本文授權轉載自地球圖輯隊
原標題：牛糞汙染太嚴重 荷蘭政府擬推牛隻減量
酪農業一直是荷蘭重要的經濟資產，然而，荷蘭若是找不到辦法解決牛糞造成環境汙染的問題，可能會讓超過十萬隻奶牛面臨待宰的命運。
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荷蘭酪農界的噩耗
據荷蘭乳品協會(ZuivelNL)在 2014年的統計報告，荷蘭牛乳產量位居歐盟第三名，全國約有 1萬8,000座酪農場，佔全國經濟產值的 1.2%。然而，荷蘭的牛隻現在卻面臨著被撲殺的命運，這對荷蘭的酪農業來說自然不是個好消息。
一切都為了打擊水汙染
會有這樣的情況與水汙染有關係。
牛糞對農牧業者來說雖然是很優良的肥料，但糞肥內的硝酸鹽與磷酸鹽若是順著土壤流入地下水或河川內，很容易造成藻華(編註)等水汙染的情況。為了杜絕水資源汙染，歐盟在 1991年通過「硝酸鹽指令」(Nitrates Directive,1991)進行肥料管理，其中規範了農家只能有限量地使用糞肥。
編註：藻華起因於營養鹽大量加入水中，使得水裡浮游植物在短期內大量增生的現象。大量繁衍的藻類對水質、水域生態來說都是一大破壞。
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擋在免責協議前的程咬金
2006年，荷蘭政府曾與歐盟協商，讓他們可以有 11年免於被「硝酸鹽指令」規範的權利，以保障國內的農牧業發展。隨著免責期限將在今年的 12月31日到期，許多荷蘭的農業團體擔心歐盟可能會因為另一個水汙染元兇，而不更新雙方的免責協議：磷酸鹽。
連續三年超過定額的磷酸鹽
磷酸鹽作為另一個水汙染的重要因子，自然也在歐盟規範的範圍裡頭，雖然荷蘭盡力把國內產出的糞肥運送到波蘭、匈牙利、德國當作肥料，但這三年來磷酸鹽的產出量卻還是遠遠超過歐盟所訂定的 1,729萬公斤。
不要磷酸鹽=不要牛
從去年開始，政府酪農部門便傳出要每年減少 820萬公斤磷酸鹽的規劃，然而，要限制磷酸鹽就意味著牛糞數量的減少，要減少牛糞就代表牛隻數量也得跟著減少。
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跟牛兒們說再見
因此，荷蘭政府已經與產業相關人士進行緊急會議，並針對限制國家牲畜數量一事擬定具體指南，包括在 2017年預估宰殺或出口 17萬頭牛隻，荷蘭政府也將提撥 2,500萬歐元(折台幣約 8億4,163萬元)的經費來協助計畫進行。
牛奶供需受影響？
17萬頭牛隻相當於荷蘭國內一成左右的牛隻，因此外界擔心，這會為全國的牛奶產量帶來影響，進而使得牛奶價格高漲。
不過英國農業和園藝發展委員會(AHDB)的酪農業分析師沃德(Kate Ward)則認為，這對產乳量不一定會有很大的衝擊，因為酪農業者應該會優先宰殺產量低的奶牛。
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改變飼料配方
除此之外，現在各酪農業者也分別尋求解決方法，像是在飼料裡加入更少的磷酸鹽，磷酸鹽因為可以提升牛隻的成長與生育狀況，過去常被添加進飼料中。
沼氣發電也在研究中
另一方面，荷蘭政府也資助國內農場設立「轉牛糞為沼氣」的技術，藉此開發沼氣發電，然而，沼氣雖然能轉化成可觀的電力需求，但是目前因為建設成本的緣故，是不是要進一步推廣也有待政府拿捏。
延伸閱讀：《選低脂還是減脂？ 那些到超市買牛奶都會在內心問上幾回的小疑問》
《來自澳洲的「沙漠番茄」 不用清水不用土》
《蘇格蘭找到冰淇淋好吃又難融的妙》
參考資料：
01 500,000 Dutch dairy cows are staring down death because of the amount of dung they produce
02 Poo power: Dutch dairy industry launches €150m biogas project
03 Dutch dairy farmers will have to cull cows to meet phosphates limits
04 The new quota for Dutch dairy farmers
