台灣魚翅需求大 年進口百萬公斤

記者 李娉婷/報導

在保育團體和一些關心動物權益的公眾人物宣導下，近年來，拒食魚翅的人逐漸增加，也開始有新人大聲宣告婚宴不使用魚翅料理，儘管如此，魚翅在華人世界的市場需求仍不低，日前就有美食情報粉絲頁推出魚翅套餐抽獎活動，被數百位網友分享轉發，而漁業署的統計數據也顯示，不包含自行捕撈的部分，台灣一年進口魚翅上百萬公斤，顯示需求量之大。

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上(8)月底，保育組織「WildAid野生救援」大動作在台召開記者會，並邀請藝人周杰倫擔任全球公益大使，宣導不要使用和食用犀牛、穿山甲、大象、鯊魚等野生動物製品，持續對大眾呼籲「沒有買賣，就沒有殺害」，當時贊助廣告拍攝的六福旅遊集團也宣告旗下的飯店、餐廳等全面不提供魚翅，不過坊間提供魚翅料理的店家仍然相當多，部分店家甚至以「平價」做為賣點，讓這道以「炫富」心態產生的料理，變得相對容易取得。

美食情報粉絲頁「高雄生活美食」與店家「名人坊魚翅餐廳」合作，在17日推出3份魚翅套餐的抽獎活動，動態還標示為「覺得開心」，引起部分網友抗議，在貼文下方留言、傳訊給粉絲頁要求停止活動，不過管理員僅回應表示抽獎結束後會刪除文章，活動仍照常執行，更多網友繼續留言抽獎，對食用魚翅料理帶來的隱憂毫無知覺。

台灣的魚翅來源有進口與自捕兩類，據漁業署漁業統計年報資料，2015年台灣進口冷凍魚翅101萬6331公斤、乾魚翅8萬9192公斤；自行捕撈的部分，除了供應國內市場外，出口也達冷凍魚翅6萬9432公斤、乾魚翅42萬9234公斤，貿易量驚人。而台灣對鯊魚的獵捕量，還曾在一份國際野生物貿易調查委員會（TRAFFIC）的調查報告中被列為全球第4高，佔全球捕獲量的5.8%，前3名則為印尼的13%、印度的9%、西班牙的7.3%。

WildAid指出，為了讓族群能在弱肉強食的環境中存活，大部分的魚類擁有強大的繁殖力，但身為高階掠食者的鯊魚，在過去幾億年的歷史中幾乎沒有天敵，導致繁殖率低，近30年來漁業技術進步，在人類的過度捕撈之下，一年多只生產一次的鯊魚，數量難以恢復。

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鯊魚的困境，主要來自人類對魚翅的需求過大，加上魚翅的價格是鯊魚肉的20到250倍，導致許多鯊魚被割下鰭後就直接丟回海中，儘管台灣自2012年起實施「鯊魚鰭不離身」措施，規定魚鰭必須綁附在魚體上進港，但非法事件仍頻發，去年10月，在台灣籍漁船「順得慶888號」被發現非法獵捕、並當場查獲75公斤的鯊魚鰭後，歐盟也將台灣列入漁業不合作國的警告名單中。

此外，雖然台灣漁民須遵守「鯊魚鰭不離身」的規定，但進口的魚翅卻很難保證獵捕方式是否人道，在全球最大的魚翅出口國印尼，就有70%的魚翅是以割鰭棄身的方式捕撈，而台灣就是印尼魚翅的重要出口國之一，其他還有新加坡、中國、香港等地。

保育組織Greenpeace拍攝到的太平洋上鯊魚獵捕情形：
（內有割鰭棄身畫面，請斟酌觀看）