素食救動物 港人一年救3億隻!

記者 呂幼綸/報導

香港「Green Monday(綠色星期一)組織創辦人楊大偉11月17日發文，指出根據該組織2014年做的調查統計，香港700萬人口中，23%有素食習慣，推算下來香港素食民眾的不肉食，每年可拯救3億隻動物的性命!

楊大偉說，根據Green Monday去年做的調查，香港700多萬人口中，23%的人有素食習慣，其中，長年素食者、半素食者和每週一素食的人口比例，分別為3%、8%和12%，依此推算有160萬香港民眾每周至少有一天素食，而透過飲食護生，香港每年搶救下來的動物約達3億隻！

怎麼計算出這樣的數字呢?楊大偉引用的是美國網站「Counting Animals」的資料:每位素食者每年可拯救371至582隻動物，平均值為477條生命( 除了統計直接供人類食用的動物，也計入在農場病死的牲口，以及用作飼料的漁獲)。楊大偉認為，上項數字是美國人的飲食習慣，對於愛吃各種魚、蝦、蟹等海鮮的香港人來說，食用動物的數量應該更多，也就是說因為素食挽救的動物生命應超出3億以上。

而在「Counting Animals」網站上可看到計算美國人食用火雞的數量，光是一個感恩節就能吃掉3700萬隻火雞，全年的食用量更高達2億3660萬隻，和美國3億1890萬的人口量相去不遠。不過，如果和前幾年相比，美國食用火雞的數量是逐年下降的。

台灣估計有10%的人口是長年素食，也就是有230萬左右的素食者，如果加入「周一無肉日」的奉行者，數量應可達250萬人以上，據此計算，台灣一年可拯救的動物至少在4億3000萬隻以上。只是據動保團體表示，台灣人的肉食量也嚴重超標3至7倍，可知有相當龐大的族群是無肉不歡。

香港「Green Monday」並不是提倡動物權的組織，而是一家致力推廣環保健康生活的社會企業，據楊大偉表示，自Green Monday在2012年創立以來，香港無肉不歡的「食肉獸」已從2008年的72%，下降至2014年的42%， 而160萬的素食人口，除了可以救3億隻動物，還能為地球每年減少90萬噸的二氧化碳排放量。　　

素食救動物、素食護地球，如果你還沒有試過，不妨就從「周一無肉」開始!