綠頭鴨＋番鴨＝騾鴨!

記者 蕭士塔/台南報導

鴨子的品種，你能說出幾種? 騾鴨，你聽過沒?一位想保育綠頭鴨的生態觀察者，意外自野外帶回了不具繁衍能力的騾鴨。

台南市一位專注荒野保護的生態觀察者，日前在一處埤池草叢發現一窩正在破殼的綠頭鴨幼雛，母鴨可能長時間餓肚子，迫不急待出去覓食。生態觀察者隔天再造訪鴨巢，想要拍張「母鴨帶小鴨」照片，母鴨仍不在巢穴，當地民眾透露有人抓走了母鴨。

不忍5隻幼鴨沒人照顧，加上頭綠鴨也具觀賞價值，他就帶回農場飼養，整理環境讓綠頭鴨悠遊其中。悉心照顧下生長迅速，主人滿心歡喜，卻發現沒一隻的頭是綠色的，體型也不像綠頭鴨。

依農委會畜產試驗所宜蘭分所專家的說法，該孵蛋母綠頭鴨的交配對象並不是公綠頭鴨，而是番鴨，而綠頭鴨和番鴨不同種也不同屬，所生的雜交鴨沒有生育能力，台灣南部叫做「騾鴨」、北部稱「土番鴨」，雖有性別之分，但外形難以分辨。

母馬和公驢交配生出騾馬，已廣泛役用千百年，其實禽鳥也有類似情形，公番鴨和母菜鴨、家鴨或綠頭鴨交配的下一代，都稱為「騾鴨」，是目前台灣肉用鴨的主力品種，無生育能力。

台灣以前是用黑毛番鴨和褐色菜鴨等家鴨交配來生產騾鴨，大多是黑色和黑褐色羽毛；白色番鴨風行後，和白色菜鴨、北京鴨等交配，生下白色騾鴨，成為現在的主力騾鴨。

騾馬結合馬和驢的優點，很適合駄重翻山越嶺，交通工具機械化，騾的重要性降低，騾鴨卻不然，隨著生活水準提高，人類對騾鴨的食用量更大了。