這個雞場 用有機農業培育人道雞

記者 李娉婷/報導

可以養殖3、4000隻雞的雞場，卻只放養1000隻雞；養一個半月就可以出售的雞隻，他卻養到6個月，這款場主，你會不會笑他傻？宜蘭縣冬山鄉「中山雞場」的經營者就是這樣一位注重農場動物福利、堅持人道飼養的「有機」和「有雞」農！

中山社區發展協會理事長林長輝經營的「中山雞場」原先擁有3、4000隻雞，走的是批發路線，不過從父親手中接過雞場後，林長輝改走休閒農業路線經營民宿，將養殖雞量降到1000隻左右，並在園地中種植有機柚樹，讓雞的活動空間增加、雞腳踏的土地也無汙染。

林長輝表示，白肉雞因為市場需求大，大約生長一個半月就會出售，現在因為育種技術的精進、科技控制的飼養環境，已經少了許多施打生長激素的例子，不過還是有許多人會擔心一個半月就長大的雞是否養安全，他也認為應該要給雞隻足夠的生長時間，在中山雞場裡，6個月大的雞才會被食用。

不過友善農業遇到流浪動物問題，也要稍微讓步。過去中山雞場沒有架設太多圍籬，但是近年來將貓狗棄養到雞場附近山區的人越來越多，狗吃大雞、貓吃小雞，讓林長輝不得不把雞舍用鐵網嚴嚴實實的罩住，空間還是寬闊，但是看到鐵網總感覺比過去少了一點自由。

因為林長輝本身在推廣有機農業，所以雞場裡的雞吃的也是有機玉米與麥片，雞舍內的泥土地上鋪上木屑除臭、雞舍外則是種柚樹的農地，雞隻可以隨意啄食雜草、昆蟲等額外營養，也不用擔心土壤裡農藥殘留。這些放養的雞也會產蛋，是著著實實的「友善雞蛋」，不過由於不是蛋雞，所以產蛋量不高、雞蛋都小小的，每天大約可以撿到150顆雞蛋。

林長輝表示速成的養殖和收成法，怎能讓人安心？真心追求食安，就應該從友善對待土地、人道對待農場動物做起。