校園裡的秘密雞地 東華實踐福利養雞場

朱鈴玉/報導

黎明向陽園20隻羅蔓雞「入厝新居」移居至國立東華大學環境解說中心的秘密雞地，成為東華大學的「同學」。東華大學通識課程「生活養雞學」在李宏韡獸醫師指導下成為熱修課程，展開為期一學期的實務養雞學習，修課同學未來2個月每天清晨要來照顧雞，熟悉雞的習性。

由黎明向陽園動物輔療組講師群協助教學，多數沒有實際接觸雞隻經驗的東華大學30位同學修課，為了入厝，大家興奮中帶著緊張。同學需先在雞舍安裝棲架、飼料槽及水槽，做消毒工作，再用集體創意為自己組別的養雞空間設計圍籬架設方式，每個步驟都由自已規劃、親自動手組裝操作。同學初次體驗養雞，為這些小貴賓準備早餐及可放鬆、玩耍的粗糠，還為雞隻準備迎賓糖水。

東華通識課程利用校園空間與黎明向陽園合作開設「生活養雞學」，修課同學可以近身照顧雞，感受到雞的溫暖與柔軟，從照料雞的日常看見生命的價值，進而思考動物福利議題。從中體會雞隻不僅是生產工具，而是有不同性情的生命個體。透過與雞的相處，瞭解到養雞不只是為經濟用途，也可以成為療癒人心的輔療雞及友善耕作的耕耘雞，並且產下健康的雞蛋。

透過與社福機構的跨域合作，提供學生在樹林間之秘密雞地學習空間，進一步促使大學與地方社區共同友善環境，善盡東華大學作為鄉村型大學的社會責任，共同建立比鄰共好生活圈。

自己養雞生蛋看似有趣，又可避免雞蛋缺貨時漲價，其實零星養雞生蛋的成本比企業化大規模飼養高，如果不是對養雞有興趣，其實是不划算的，且關在籠子裡的雞，光吃剩菜剩飯、殘餘農產品，產蛋效率會很低，蛋體小或者出現軟蛋、破蛋。養在籠子的蛋雞如只吃剩飯或五穀雜糧，營養不均衡，產蛋的效率不高，包括無法每天生蛋或出現軟蛋、破蛋的情況；山區野放的雞會找富含蛋白質成分的昆蟲食用，加上嫩草、果實、種子及助消化的細沙石等，能滿足營養所需，飼主每天餵以適量的穀類即可維持產蛋效率。

古早農村養的母雞，只在春秋兩季各生一次蛋，專業化飼養後，種雞業者選育會生蛋的雞種，現在的蛋雞幾乎每天都可以生蛋，相對要滿足其營養需求，對此各飼料公司已深入研究生產配方飼料，甚至加入可以幫助消化的鳳梨酵素等微量元素，且每一育成階段的成分都不一樣。