拯救乳牛 他們打造「人造牛奶」

本文授權轉載自動物友善網
記者 吳昱賢/報導

過去素食者的食物選擇相當有限，但隨著科技進步，有許多公司創造了人造素食產品，以假亂真的口感與味道，也讓越來越多人投向素食懷抱。「素霜淇淋」公司Perfect Day，近期就再次推出「人造奶」，除了獲得钜額投資外，更有多家食品公司洽談合作，將可能翻轉現今的食品市場！

綜合外媒報導，去年夏天，「素霜淇淋」公司Perfect Day在網站上以每品脫20美元的價格販售特有的無奶霜淇淋，儘管價格不菲，1,000桶霜淇淋卻在一天就賣光，顯現該項產品的魅力。Perfect Day因此趁勝追擊，在2月初的國際乳製品年度論壇上表示，他們將會在2020年廣泛地與「多個食品業合作，推出各式人造乳製品」。

美國酪農協會（Dairy Farmers of America）辦公室主任莫妮卡（Monica Massey）指出：「我去年也有買霜淇淋，當時我吃下去，心想：『完蛋了，它嘗起來就像霜淇淋。』」莫妮卡坦言：「未來應該會有更多酪農業者感到焦慮。」

Perfect Day 創辦人萊恩（Ryan Pandya）指出：「大家能想到的主要跨國食品公司都正在與我們洽談，雖然基於保密原則我不能說是誰，但我們確實會在2020年接觸到廣大的消費者。」在Perfect Day目前的計畫中，他們將會和多個零售和食品商合作，同時價格也會大幅下降，變成消費者更容易入手的價格……（閱讀更多）