「貓男」餐廳 貓咪中途+惜食分享

陳宇/報導

新北市政府農業局秉持食物不浪費精神推動「惜食分享餐廳」計畫，媒合餐飲業者使用來自全台各地的有機、友善「蔬果格外品」，從產地拯救原本可能會被浪費的蔬果。位在新北市蘆洲區的「貓男」，除了是惜食分享餐廳，店裡還作為流浪貓的中途之家，為他們尋找合適飼主，也協助提供民眾日常養護的建議，愛貓的「貓咪無法黨」們有空不妨可以來店裡與貓咪們互動，共譜美好時光。

老闆許鐳譯幾年前因緣際會下結識流浪貓救援組織，而積極投入貓咪照顧與流浪貓救援上，時常為了街頭受傷挨餓或被棄養的流浪貓來回奔波，除了希望能搶救更多無辜的小生命，也積極推廣生命教育，鼓勵顧客以領養代替購買。

除了生命教育，目前也希望將「珍惜食物」及「環境教育」傳遞給店內顧客及身邊的朋友，如鼓勵購買格外品蔬果、分享即期食物、自備外帶餐具等。談及為何會加入新北市政府農業局的「惜食分享餐廳計畫」，許鐳譯表示，當初因為想買有機、無毒的食材給貓咪們，因而接觸農業局協助農友推廣有機、友善蔬果格外品的「惜食物流平臺」，因農業局媒合餐廳使用蔬果格外品，減少食物浪費的想法，與其理念一拍即合，於是決定加入此計畫，未來也希望邀集志同道合的餐廳，一同為惜食推廣盡一份心力。

近年來，消費者至餐廳用餐已經不再只單純追求飽餐一頓，而是在乎餐廳中整體體驗的感受，貓咪主題餐廳因此應運而生。貓咪主題餐廳所提供的體驗媒介被消費者感知的狀況以及消費者所體驗到的消費價值為何，在貓咪主題餐廳中體驗媒介與消費價值之間的相關為何。女性或學生族群在感官體驗及行動體驗的感受較其他族群為高，且較認同有享樂及利他的消費價值；而有養寵物者在行動體驗及關聯體驗比沒有養寵物者高，消費價質則以利他價值比沒有飼養寵物者為高。由於現今學生族群中有飼養寵物的比例相當高，而年輕族群對於貓咪主題餐廳的好奇心，都是成為這類餐廳的主力消費族群。而關聯體驗媒介與利他價值間的高度相關性，可以提供業者未來在體驗設計上的建議，善加利用關聯體驗的設計，才可以營造消費者對餐廳的後續支持行動。

農業局長李玟表示，採用有機與友善農法生產的農產品，有時可能會有賣相不好的格外品，因處理較費工，較不被市場接受，常在產銷過程的第一關被剔除，但其實它們的品質及營養與其他蔬果一樣。為避免食物浪費，因此媒合格外品銷售，是珍惜食物重要的第一步。「惜食分享餐廳計畫」目標就是希望媒合這些格外品到餐廳，除減少食材因規格受限所造成之浪費，初衷也是為幫助農民，不讓農民辛苦白費。

「貓男」

地址：新北市蘆洲區中山一路61巷11號1樓

電話：0979-555-663