牧三代考上中興動科 盼助牧場永續經營

記者 陳璽安/報導

中興大學特殊選才已放榜，榜單中，動物科學系的兩位新生特別引人注目，她們分別是佳冬高職的余欣諭以及虎尾揚子高中的許宜珈，兩位準大學生都是畜牧業第三代，從小跟著家裡養牛、養豬，希望進入中興動科系後，能習得更多畜牧的專業知識，協助牧場永續發展。

就讀佳冬高職畜產保健科的余欣諭來自屏東的傳統養豬戶，家中經營養豬業超過30年，豬隻規模約1400隻。余欣諭從6歲起就開始幫忙家中工作，從小就對飼養動物十分感興趣，曾養過山羊、綠頭鴨、雉雞、鵝、鸚鵡、火雞等，當然也對飼養豬隻的實務經驗毫不陌生，例如幫母豬生產、協助配種、閹豬、隱睪處理、解剖並觀察死豬等，對她來說都是駕輕就熟之事。

據中興大學轉述，余欣諭自小被父親教導照顧動物的觀念，照顧豬隻不但要有耐心，也不能害怕或猶豫，因為做的每一步都是在幫助牠們，如果猶豫不決或不敢做反而會增加牠死亡的可能性。如今余欣諭順利被中興動科系錄取，期待在興大習得更多專業知識與技術，幫助自家牧場提升豬肉品質，創造友善飼養環境，也助家中牧場達成自動化與現代化轉型。

就讀虎尾揚子高中的許宜珈則來自雲林崙背鄉，崙背鄉有「鮮奶之鄉」的稱號，而許宜珈的祖父輩崙背鄉經營牧場40多年，至今擁有3百多頭牛，並發展出自有品牌鮮乳。由於住家就在牛舍旁，許宜珈從小就天天與牛接觸，小學三年級開始學習擠牛奶、洗牛舍，看著家人全年無休、每天自清晨5點開始處理牧場事務，許宜珈深知經營牧場的辛苦與不易，但也因為耳濡目染加上對動物的喜愛，希望未來能學以致用，讓自家牧場與時俱進。

中興大學表示，許宜珈曾在高一參加牧場相關的主題科展，因為喜歡動物加上對牛的瞭解，她以「優質牛乳生產因子與鑑定」為題，分析牛乳口感的差異，最後得出結論乳脂肪的確是影響香味及奶泡量的主因之一，並指出台灣牧草品質會受梅雨季影響，進而影響牛奶風味，因此台灣民眾比較喜愛吃進口草的乳牛牛奶。這項主題科展獲得全國科展分區特優與全國賽鄉土教材獎的佳績，而許宜珈也將延續對動物學的熱忱進入中興學習，未來幫助家中牧場不斷創新與進步。