魚與樹的洄遊廊道 實踐環保水產養殖

記者高維奇／報導

傳統養殖產業是否能與環保議題結合呢？位在新營與鹽水交接處的「魚與樹的洄遊廊道」，以類似魚菜共生的手法，正逐步實現降低環境衝擊又能兼顧魚蝦健康的水源。

傳統養殖產業模式讓化學藥劑的使用成為必然，食安與水質同時面臨考驗，如何降低環境衝擊又能兼顧魚蝦健康的水源，是環保生態界關注的議題。

月津港舊河道的上游有的「自在生活居」學堂佔地約有3公頃，學堂主人張皇森是從市府水利局退休後，與兄弟張皇楷、張季淮共同經營自家的筍殼魚養殖。由於張皇森自身水資源的專業背景，起心動念想將整個養殖場朝環境教育場來經營，今年參加市府都市發展局台南築角創意營造的駐村計畫，招募了來自嘉義大學、南榮科技大學共8名大專青年，並由築角駐地種子景觀設計師朱展毅引領，在今年7、8月的努力營造下實現了「魚與樹的洄遊廊道」的構想。

第一期計畫便是設置環區的人工淨化池。營造團隊在閒置的空地上種植大量植栽，開挖渠道構築一個完善的水循環系統，將淨化過程分成沉澱池、過濾池、除臭池、藻類處理池等，再將水回流埤塘，過程裡魚的排泄物也能拿來當作菜圃的灌溉肥料。整個營造案讓青年學子把從書上學到的理論落實到實際。

「魚與樹的洄遊廊道」構想並不複雜。其實在大自然中，水族魚蝦貝類與植物早就共生依付，家中水容器栽種水生植物並養觀賞魚就是最簡單位例子。近年來興起的「魚菜共生」農法，將餵養魚的水經過沈澱過濾後，轉換成蔬菜所須養份，經植物吸收後的水再回歸養魚，如此資源循環再利用，和「魚與樹的洄遊廊道」的原理相同。

自在生活居學堂嘗試提供環境生態教學場域，並以遊程設計觀點吸引外界前來，本年度承接過高雄文史工作室、友善台灣境外學生接待家庭等團體的到訪交流。從埤塘邊的自然風味餐，跨足到周邊如竹埔體驗賽鴿笭、柳營乳牛之家酪農風情等，讓這次都市發展局的駐村計畫逐漸朝向學堂聯盟模式，也促使各學堂分進合擊整合各地資源和諧共榮，發展創新的契機。

台南市府都市發展局表示，「自在生活居」學堂是駐村計畫中，青年創意營造跟傳統產業聯合的範例，也是步向地方創生的起手式。張皇森也表示，該學堂未來會以環境生態教育社區為目標，營造良善的生態環境，有計畫地再廣植樹木降低空氣汙染的衝擊，讓食農、食魚、生態課程得以在園區結合，呈現環保產業的樣貌，並提供居民美麗悠閒的環境。