虱目魚文化季 滿足美食賞鳥樂趣

記者高維奇／報導

台南市今年的虱目魚文化季活動由10月10日到11月10日止，五大虱目魚產區北門、將軍、學甲、七股及安南跨區合作共同推出食漁教育體驗遊程活動，而漁產區也是候鳥聚集的地區，民眾同時滿足虱目魚料理美味及賞鳥生態之旅之樂趣。

今年市府整合台南五大虱目魚產區，推出「一起跟著SABA去旅行」之9條跨區食漁教育體驗遊程，活動從開放報名，不到半小時就額滿，可說是一位難求，參加者從鄰近的嘉義、高雄，更遠的民眾來自台北及山的另一邊花蓮，可說是擴及全國各地。每週週末都有精彩遊程活動，邀請民眾共同來參與。10月26日活動範圍是七股產區、11月2日是將軍將區。詳細活動資訊可洽詢各區公所或上「臺南搶鱻報」粉絲專頁、「愛活動i Party Go」粉絲專頁查詢。

台南市政府表示，台南是虱目魚的故鄉，養殖面積、產量及產值皆為全台第一，大家所吃的虱目魚，每兩尾就有一尾是台南養殖的。每年9 至11月間為盛產期，尤其台南市虱目魚多位於沿海地區，經鹹水養殖，使魚肉更加鮮甜、美味。低密度放養，讓虱目魚有充足的活動空間，肉質更為結實，油脂含量較低，這種淺坪式鹹水養殖的虱目魚，其肉質及風味遠優於它處淡水集約養殖之虱目魚，特別有滋味。

民眾有多愛吃虱目魚? 虱目魚文化季活動開幕當天，現場除了精采的舞台表演，還有農漁市集活動及五區公所帶來的漁拓體驗、數魚苗、做魚丸、拔魚刺、一夜干等示範及體驗，讓參與的民眾認識虱目魚、了解虱目魚，進而喜歡虱目魚的美味。當天重頭戲，就是「台南虱很大－千人饗宴」。現場民眾指出：開放100桌線上報名2天就額滿，還好有訂到桌。現場10道佳餚，道道新鮮道道美味，果然要吃最好吃的虱目魚，就是要到台南，能夠參與到這場活動真的很值得。

台南市擁有大面積的水產養殖魚塭，沿海濕地生態完整，才能每年吸引大批候鳥，尤其是世界級的保育類水鳥黑面琵鷺。今年9月16日兩隻黑琵飛抵七股黑琵主棲地，這幾天颳起北風，陸續飛來大批黑琵，包括七股黑琵主棲地270隻、頂山濕地238隻、安南區城西濕地193隻、四草水鳥保護區220隻及嘉義地區96隻，來台度冬的黑琵已超過千隻大關。台灣是全球黑琵最重要的度冬區，大台南地區又是台灣黑琵最集中區域，台江國家公園管理處19日舉辦「2019台江黑琵季–幸福好Happy」開季博覽會，串聯在地社區、業者與保育團體，透過寓教於樂的活動內容，讓大家一起來認識保護黑琵。

黑面琵鷺不只吸引了大批專業賞鳥迷前來觀賞，透過高倍數望遠鏡親眼觀察黑琵們覓食、嬉戲、劃破天際振翅飛翔的感動，更啟蒙了無數民眾踏入賞鳥的世界。