犬用豬耳朵含沙門氏菌 美143人感染

特約編譯 小陸/譯寫

美國疾病管制暨預防中心（CDC）的最新報告指出，截至2019年8月27日為止，犬用豬耳朵零食已在美國35州造成143人感染沙門氏菌，且有多起為多重抗藥性病例。美國食品暨藥物管理局（FDA）分析各家產品後，發現部分遭汙染的豬耳朵來自阿根廷、巴西與哥倫比亞；目前有3公司開始召回產品，當局亦呼籲民眾勿購買或餵食任何市售豬耳朵零食。

此次犬用豬耳朵零食疫情的主要受害者是人類，第1起人類病例可追溯至2015年6月10日，2018年10月數量開始暴增；截至2019年8月27日止，包括愛荷華州、紐約州、密西根州等35州，共計143人感染沙門氏菌，其中26名病患是5歲以下之幼童，住院治療者達33人。100名接受衛生單位訪談的患者中，有88人表示發病前曾接觸過狗兒，有56人回答接觸過豬耳朵零食或者吃過豬耳朵零食的狗兒。

沙門氏菌廣泛散布於豬、雞、牛、羊等動物的腸道，以及河川、下水道等地方，目前已知血清型達2,500多種，其中逾200種對人類具病原性。美國每年約有120萬人感染沙門氏菌，造成450人死亡。過去認為接觸大量細菌才會發病，但最近發現即使少量亦可能感染。關於此次豬耳疫情，美國疾病管制暨預防中心認為極可能是經由餵食狗兒零食的手、容器，或者狗兒的唾液等而感染。

人類若是感染沙門氏菌，可能在接觸細菌的6小時至4天後出現腹瀉、發燒和胃絞痛；絕大多數無需治療即可康復，但也有些重症患者需要住院，尤以5歲以下的幼童、65歲以上的老人，以及免疫抑制病人更容易併發重症。幼童因為免疫系統尚在發育，又喜歡將手指放進嘴巴，感染風險較高，應避免讓他們觸摸或誤食犬用食品和零食。

雖然當局並未掌握此次豬耳疫情影響的狗兒數量，但狗兒亦可能因食用豬耳朵而感染沙門氏菌。有些感染沙門氏菌的狗兒可能看起來沒事，有些則可能會腹瀉，甚至血便。染病的動物可能看起來比平時更加疲倦，亦可能出現嘔吐或發燒等症狀。

目前已有多款豬耳朵零食驗出沙門氏菌，調查和召回仍持續進行。美國疾病管制暨預防中心呼嘯飼主不要購買或餵食狗兒任何相關零食，已經購買的豬耳朵則應放置於安全的容器內丟棄，以避免寵物或其他動物誤食；就算之前餵食並未生病，也應立即停止餵食、丟棄，並以熱肥皂水清洗曾經裝過任何豬耳朵的容器、架子和區域，觸摸相關物品後也應洗手。