如何面對萊豬進口 政府應做好把關

社團法人中華民國保護動物協會/李朝全

 

我國政府宣布自今(2021)年1月1日起開放含「萊克多巴胺」(俗稱瘦肉精)之美豬肉品及放寬30月齡以上美牛進口,而此公告一出立刻引起社會各界廣泛討論,全台民眾最害怕的,不外乎就是進口美豬後會受到其中添加物的不良影響,危害身體健康,但既然開放進口已成定局,做要做好把關,讓消費者安心,包括標示清楚、落實取締、杜絕黑心商人,以及防範孩童、年長者等高危險族群食用。

大家常聽到的「瘦肉精」是一種腎上腺乙型接受體作用劑(乙型受體素,beta-adrenergic agonist),包括齊帕特羅(zipaterol)、克崙特羅(clenbuterol)、沙丁胺醇 (salbutamol)、以及最常聽到的萊克多巴胺(ractopamine)等,而這幾種物質實際上是幾種不同成分的藥物統稱,屬於類交感神經興奮劑,本來是預定研發用於治療人類呼吸道疾病(如氣喘),但未通過臨床試驗。

後來發現上述所提到的「瘦肉精」添加在畜禽動物的飼料中可以提高瘦肉的比例、降低脂肪比例及加快生長速度,優點包括減少飼養成本、增加利潤、提高糧食自給率及降低排泄物對環境的汙染等,所以被轉作為飼養畜禽動物的飼料添加物。其中的「萊克多巴胺」(Ractopamine)就是一種代謝較快、毒性較低的類型,畜禽動物(如牛、羊、豬及火雞等)使用萊克多巴胺後,可以刺激肌肉細胞,減少脂肪合成,達到增加瘦肉的效果。

但2009年2月,中國廣東省發生了至少有70人因為食用了豬的內臟後,發生食物中毒現象,這起食物中毒被認為與「克倫特羅」殘留所引起。這些患者表示在食用了於當地市場購入的豬內臟後,發生腹痛和腹瀉的現象,國內的行政院農委會就將所有類型的瘦肉精都列為禁藥,一直到2012年國際食品法典委員會(Codex)通過相對於其他種類瘦肉精毒性較低的「萊克多巴胺」殘留量標準,台灣才逐漸開放進口含有萊克多巴胺的肉品,包括馬政府時期的美牛案,一直到今年的美豬案。

那大家最關心的是美牛、美豬到底該如何避免危害到健康,我希望政府在食品的包裝方面可以標示清楚,讓消費者自行選擇要不要食用,另外政府機關也要加強取締,防止不肖廠商進口超量萊克多巴胺的肉品,最重要的是心血管疾病患者肝腎病患、孕婦、孩童、年長者都要儘量避免,改吃國產豬、牛肉會較為安全,也建議政府可以進一步確認已進口的萊豬是否有其他危害,讓安者得以安心

至於未來,其實有一些歐美國家已逐漸推崇自然的方式飼養經濟動物,因為使用瘦肉精的飼料已違反自然的飼養方式,不符合動物保護的理念,期望國際間可減少瘦肉精的使用。

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